Bien manger à Chalon sur Saone | vivre-a-chalon.com - chalon sur saone | bourgogne | saone et loire

J'ai découvert ce resto' il n'y a pas très longtemps, et je ne le regrette pas :
Cuisine simple (pizzas, pates, salades, grillades, desserts comme mousse au chocolat... hmmm !) mais tellement bonne !
Ambiance agréable et une jolie déco m'a permis de passer une excellente soirée .
En plus les prix sont corrects, mais on ne peux pas y manger tous les soirs !!

Son nom ? "le grill du st laurent"

Decue de l'accueil reçu au refuge sur l'ile st laurent.Nous étions deux ,sans réservation,un samedi soir.Nous avons été recus très froidement,non, pas de place soi disant alors que la salle était vide quasiment et la serveuse a préféré s'occuper des six personnes derriere nous sans plus de formalité.Bravo

Ce midi une folle envie de manger des sushis m'a pris... Quelques jours auparavant j'avais vu qu'il s'était ouvert un sushi bar rue de strasbourg bingo, j'y cours... quel mal m'en à prit.
Ceux qui sont allé faire un petit tour au pays du soleil levant savent bien que le sushi bar est synonyme de rapidité diversité économie...
Ici c'est tout l'inverse, d'accord il y a le petit tapis tournant qui est devant vous, mais il tourne à vide et très longtemps. Des que certains sushis arrivent pas de diversité, seulement 2 ou 3 différents et encore. Puis sushi ils n'ont que le nom, le riz n'est pas cuit, très sec sans cette petite saveur aigre douce qui font leur charme.
Donc au final pour manger 8 faux sushis il m'a fallu une heure...
Comme la faim me taraudé entre deux petits sushi qui tardé à faire leur entrée, j'ai commander une soupe insipide au tofu et shitake (champignons) qui flottés encore entiers au milieu d'un bouillon brunâtre et trois bouts de poissons crus qui se battaient en duel dans un bol.
Voyant l'heure tourner je ne pris pas la peine de commander un café ou un dessert et surtout pas de thé car le serveur vous fait remarquer qu'ils n'ont que des sachets....
Le bouquet final arriva à l'addition.
Comme dans tous sushi bar le tarif varie selon le nombre et la couleur des assiettes que vous avez dégusté. Sauf que nulle part est affiché le prix de la couleur des assiettes.... alors SURPRISE !!!!!!
Pour 2 apéritifs maison, 50cl d'eau plate, une soupe, un bol de riz, un sashimi et 9 petites assiettes (2 sushi par assiettes) total 72,20 euros!!
Voyant notre étonnement le serveur nous demande "vous trouvez ça cher?

Ce rendez vous devait avoir lieu en juin dernier, il est consacré aux enfants accompagnés d'un de leur parent ou d'un proche. Annulé, à cette époque il aura lieu ce dimanche 23 novembre. Ca commencait comme cela : "Je m’appelle Jérémie et j’ai quatre ans. J’adore faire à manger avec ma mère. Ce que je préfère c’est prendre le beurre dans mes petits doigts et caresser le chat. J’aime bien aussi lécher la spatule qui a servi à faire la mousse au chocolat. Mais ce que j’aime par dessus tout c’est taper à pleines mains dans le bol où il y a le blanc d’œuf ! ça gicle partout, c’est trop marrant. Ma mère, elle trouve pas ça drôle, elle dit tout le temps que je fais n’importe quoi et que de toute façon c’est pas moi qui nettoie… C’est vrai. Alors, elle m’a dit que le 29 juin, elle m’emmènerait à l’atelier de cuisine de La Machine à Machins et de La Pierre Vive, et que là, je pourrai faire ce que je veux avec mes doigts et le blanc d’œuf, et qu’elle sera bien contente parce que ce sera pas elle qui nettoie. En plus, après ça elle pourra me faire des plats qu’elle connaît pas, et là je suis bien content parce que le cake à la macédoine, et ben j’en ai marre ! "

Inscriptions
LA MACHINE A MACHINS, tél. 03.85 48 12 60 / contact@la-machine-a-machins.com
RESTAURANT LA PIERRE VIVE, tél 03 85 93 26 50
Participation pour 1 enfant & 1 adulte > 22 euros (pour les abonnés de La Machine à Machins) sinon, 25 euros !

Il y a vingt ans naissait une société d'importation et de torréfaction de café. Petite entreprise qui aujourd'hui fait vivre une trentaine de personnes en France sans compter tous ceux qui trouvent avec elle des débouchés pour leur produit, ce fameux café qui est symbole, pour de très nombreuses personnes, de convivialité, de pause, de source d'énergie, voir de dopant... je n'irai pas jusqu'à dire de drogue.
Mais, en 1993, cette société après plus de quatre ans de travail et de labeur pour se faire connaître, trouver un café de qualité et séduire ainsi les consommateurs - il faut bien vivre - a décidé de devenir la première à commercialiser en France un café étiqueté du label « commerce équitable ».
Aujourd'hui, tout le monde connaît ce label Max Havelaar mais en 1993 ce n'était pas le cas. Pour ceux qui ignorent encore de quoi il s'agit, reprenons les éléments importants : le label Max Havelaar garantit, certifie, que les produits qui portent son logo respectent, dans leur fabrication et leur commercialisation, les critères internationaux du commerce équitable. Un vœu pieu ! Une utopie ! Du rêve, voir du vol ! La question et ses réponses cinglent depuis des années et ce n'est pas toujours facile de donner des certitudes aux consommateurs.
Ce qui est certain, c'est que plus que jamais cette notion de commerce équitable est dans l'esprit du temps. Les échecs des négociations de l'OMC montrent bien la difficulté de trouver un équilibre entre riches et pauvres, entre nord et sud, entre producteurs et commerçants, entre vendeurs et consommateurs... Le commerce équitable est une notion fragile qui se fonde sur le fait que chacun doit pouvoir vivre et qu'il n'est pas normal d'avoir vu, il y a quelques années, des producteurs de café ou de cacao se retrouver ruinés en quelques jours à cause des chutes des cours à la bourse de New York... Il faut parvenir une plus grande équité, contribuer au développement durable et garantir les droits des producteurs et travailleurs marginalisés au sud de la planète.
Ce mouvement, contrairement à des idées reçues et des constations initiales, ne doit pas pénaliser la qualité des produits. Ce n'est pas parce que l'on va payer un peu plus les producteurs - à peu près 20 centimes de dollars au kilo - que cela devrait altérer le goût au moment de la consommation en Occident. De plus, en donnant un prix plus juste aux produits venant du sud, on donne la possibilité aux producteurs des pays riches de ne pas être systématiquement concurrencés par des denrées à bas prix produites par l'exploitation des enfants que l'on met au travail sans aucun scrupule ou des ouvriers sans aucun droit.
Aujourd'hui, 82% des Français affirment connaître le commerce équitable. C'est beau direz-vous, mais en fait, ils ne consomment que 2.64€ par habitant et par an. Ce n'est pas beaucoup...
Je sais bien que le coût de la vie est ce qu'il est, que les temps sont durs, que les familles souffrent trop pour se poser de tels problèmes... Et pourtant, nous pourrions bien faire un effort car si nous vivons une époque difficile, elle l'est aussi pour les paysans de Bolivie ou des Indes... Alors, comme le café, le chocolat et le thé - trois produits très fortement présents dans le commerce équitable - sont des produits de luxe qui ne sont pas indispensables à notre vie, il serait bon d'en consommer un peu moins mais de les choisir dans ces produits labellisées « Commerce équitable ». Un geste qui n'enlèvera rien à la qualité en bouche, au contraire, qui aidera des familles à mieux vivre demain au bout du monde et ne vous privera que fort peu...
Je remercie monsieur Olivier Bernadas de m'avoir fourni quelques éléments dans la préparation de cette chronique et je le remercie d'avoir choisi le premier de s'engager dans cette voie, du moins en France, du commerce équitable !
Allez, je crois que c'est l'heure de faire une petite pause café... Que diriez-vous d'une tasse d'un très bon café du Pérou, du Chamaya, j'adore son goût fruité... A votre santé !

Bonjour,
Hier soir, c'est a dire samedi soir avec une amie nous avons décidé d'aller manger des moules frites dans un restaurant situé sur les quais. quand nous sommes arrivée sans avoir réservée on nous informe que le restaurant est complet mais qu'il allait voir. Entre temps arrive une autre personne qui n'a pas réservé non plus mais à son avantage, ils sont QUATRE, et à eux, devant nous on leur dit OUI.
Je fais par de mon mecontentement à la patronne et savez ce qu'elle me répond ? Quatre ce n'est pas deux !!! Cette brave dame ne voyait que son tiroir caisse, bonjour le geste commercial, je lui ai promis de lui faire de la pub !!!
Nous avons donc terminé dans un petit resto à ST CHRISTOPHE EN BRESSE et nous avons mangé des grenouilles à volonté pour un prix tres correct (14.95 €). Je vous le recommande, la serveuse et le patron sont tres sympatique et commerçant eux.

Ne pas oublier le restaurant asiatique "BADIANE SONG", tenu par Hélène et son fils Mathieu. La cuisine y est excellente ainsi que la déco qui n'a rien à voir avec la déco kitch des habituels restos chinois.
Un conseil, en fin de semaine et parfois la semaine, il est presque impératif de réserver.
Bon ap'

Même nom mais changement de propriétaire. Depuis le 1er mai 08, dans un joli cadre à 5 mn de Chalon, Jack et son équipe vous accueillent au bord de l'eau à Chatenoy en Bresse.
Des formules restaurant-grill pour tous les goûts, une belle terrasse, una accueil chaleureux, tout cela permet de se restaurer et de se détendre en ayant l'impression d'être en vacances.
Vous pouvez même vous y rendre en bateau en partant de Chalon ou prévoir un apéritif dinatoire en soirée avec promenade en bateau sous les ponts de Chalon.
Une super soirée mercredi soir malgré le temps bien maussade.
Les pieds dans l'eau? Une adresse à re-découvrir et à garder...

Si vous êtes comme moi et que vous avez toujours remis au lendemain l’idée de passer le pas de sa porte , et bien n’hésitez plus , n’attendez pas après demain pour le faire , et franchissez le seuil de sa « saladerie » (« pataterie » , pour les intimes ! ) ; vous y découvrirez plus qu’un lieu de restauration mais bel et bien un lieu de convivialité .
Certains restaurants aiment à préciser , pour inciter le badaud à pénétrer en son sein , « comme à la maison » . Ici on pourrait y voir inscrit « mieux qu’à la maison !» . L’attrait n’est pas seulement culinaire mais aussi et , oserais je le dire , surtout , humain . En effet , on ressort de ce restaurant rassasié par le copieux des plats et réchauffé par l’accueil de Françoise qui veille , avec autant d’attention , au confort de ses invités , ( car on ne se sent plus vraiment client ) qu’à la beauté et à l’attrait des assiettes qu’elle propose .
Si ce n’est déjà fait , faîtes un détour par la rue Pasteur , le remède vous y sera profitable , et puis si c’est déjà fait , faîtes comme moi , retournez y : il n’y a pas de mal , paraît –il , à se refaire du bien !
Bon appétit …

OMER !

Vous avez adoré ? On vous en a parlé ? (nous on en a parlé ici en bien !)

Ne ratez pas le second épisode des aventures palpitantes de La Machine à Machins et du restaurant La Pierre Vive qui explorent un autre chemin du monde de la cuisine, à travers des recettes simples, des astuces délicieuses, des machins exquis...

Après le succès de la première édition les protagonistes remettent le couvert :

Plus d'infos ici 

L'émile brochette , un restaurant très agréable dans une ambiance fort sympatique ou l'originalité se trouve dans ses menus tout en brochettes.

29 Place de beaune à chalon , retenez bien l'adresse ;-)

Dans le cadre des Mardis de l'Info'Rom, mardi 1 Avril à partir de 18h30, Info'Rom vous donne la parole sur le thème : « La 'malbouffe' chez les ados».
Tout au long de la soirée, sera abordé la notion de diétetique, l'hygiène alimentaire et l'horloge biologique. C'est une soirée gratuite qui sera animée par le service Santé prévention de la ville de Chalon sur Saône. Chacun pourra échanger et poser des questions sur ce sujet.

En savoir + 

Ils s'appellent Sophie et Laurent, propriétaires du Solo. L'accueil est chaleureux, la cuisine de Sophie goûteuse. Ces jeunes méritent bien un coup de chapeau. Leur établissement prouve que la qualité n'attend pas forcément le nombre des années. A recommander!

"Trop salé, trop poivré, trop acide, trop amère, c'est fade, écoeurant, épais, trop liquide, farineux, définitivement mauvais. Décidément la cuisine, ce n'est pas ton truc !"

Ce dimanche 17 février La Machine à Machins et La Pierre Vive (le sympathique restaurant végétarien rue de Lyon) proposaient de 10h à 15h des cours de cuisine un peu décalés dans un ambiance très sympa !

"Tu vas pas m'laisser çà !"

Une quinzaine de personnes s'étaient laissées séduire et manifestement ne regrettaient pas d'avoir mis la main à la pâte si l'on en juge par l'ambiance qui régnait au moment de passer à table pour consommer ce qui avait été éléboré dans la matinée.

D'autres séances sont d'ores-et-déjà programmées.
Renseignements en contactant :

LA MACHINE A MACHINS, tél 03 85 48 12 60
ou par mail contact@la-machine-a-machins.com

RESTAURANT LA PIERRE VIVE, tél 03 85 93 26 50 Ouvert du Lundi au Vendredi de 11h30 à 14h30.

© photo vivre-a-chalon.com 

Allo ? Je reste souvent un soir iu deux à Chalon pour dormir (oui bosser aussi :) et je commence à me lasser de la cafet'. Qui me conseille un p'tit resto sympa, rapide, pratique à garer, pas cher et varié ? Pour le soir. Merci iles)

1. Je suis sur Chalon depuis la rentrée en clair depuis pas longtemps. Faisant de nouvelles connaissances, j'ai découvert il y'a peu un bar très sympa sur une place : "st Vincent".

Les serveurs sont gentils comme tout, serviable et le demi est à 2€30 (compter 20centimes de plus pour un sup. sirop) et l'ambiance est vraiment chaleureuse, sans prise de tête. Tout ce que l'on demande quand on est à la recherche d'un bar, le soir pour se caler entre amis !



Je vous ai donnez envie ? Ce bar s'appelle Chez Louis, rigolo comme nom, non ?

Ce restau est végétarien mais on ne s'en aperçoit pas ! Salades de toutes sortes et grattins à volonté... on est rassasié ! Un petit désert ou un fromage par la dessus et c'est parfait. En plus une ambiance très sympa, manifestement beaucoup d'habitués, une équipe accueillante, le feu qui crépite dans la cheminée... que demander de plus ? Pas d'attente pour le service car on se sert soi-même.C'est génial pour le midi (de toute façon le soir c'est fermé !)
C'est rue de Lyon (entre la rue Pasteur qui tombe sur la place de la mairie et les quais de saône)

Il ya un restaurant, au milieu de la rue de strasbourg, sui vaut le détour... Cuisine ludique, raffinée, originale: la Table de Fanny est un passage obligé! L'accueil est sympa, le cadre magnifique. Perso, je suis fan! Les prix sont raisonnables et on se souvient longtemps de son passage dans ce petit restaurant. Alors n'hésitez pas, mais pensez à réserver car ce resto est bon et ca se sait!

Pour ceux qui comme moi on pas le temps de manger entre 12/14 et qui sont du côté du lycée Nièpce, y a une ch'tit boulangerie qui fait de super sandwichs pour pas cher!

entre 1€ et 3€ selon si vous prenez un truc chaud ou froid, y font pratiquement de tout!!! c'est hallucinant et en + on n'attends pratiquement pas : maxi 5 mins pour un sandwich avec un steack et des frittes!

allez y, c'est top!

Je me disais juste que mettre le nom d'un restaurant chalonnais comme titre de rubrique (Entre-nous : Chalon GOURMAND) n'était pas très judicieux quand on souhaite rester objectif...

Cordialement

 

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NDLR : Vous avez raison  ;-) Et c'est changé. Ce n'était pas le nom de la rubrique mais son accroche. 

 

La Rédaction 

 

Ça y est, enfin! Ils ont ouvert ! Catherine et Michel ont laissé des centaines d’orphelins depuis leur cessation d’activité en juin 2006 dans un bar rock du centre de Chalon. Il était temps qu’ils reprennent du service... Enfin un bar qui ne se contente pas d’être un bête débit de boisson sans âme, une clinique de la bière. Au PURPLE, vous êtes assurés de faire de nouvelles rencontres, de trouver quelqu’un avec qui papoter et d’écouter de la bonne musique. Vous pourrez aussi passer quelques moments plus intimes entre amis dans un des coins salon, affalés sur des fauteuils accueillants. Déclinaison du noir et du mauve, le décor est sobre, chic et chaleureux. Vous verrez, le PURPLE est vraiment un lieu profond.... Zoom fait le point avec Michel, le boss. 

 

Sais-tu à quel secteur professionnel tu vas faire du mal en ré-ouvrant un bar ? 
Aucun. Je fais mon travail et je ne me pose pas de questions. Je ne pense pas faire de mal à qui que ce soit, je veux seulement répondre à l’attente du client. 

Moi je peux te dire que tu vas faire du mal aux pharmaciens, parce que depuis l’ouverture du Purple, tes clients ont arrêté les anti-dépresseurs. Tu nous as beaucoup manqué « Comment tu expliques que tant de Chalonnais attendaient avec impatience que “Catherine et Michel” rouvrent un bar ? 
On répond à leurs besoins et on est probablement en phase avec eux. 

Ceux qui ont connu le Baryton risquent d’avoir un choc en rentrant au Purple, c’est méconnaissable ! Vous êtes magiciens ? 
Un peu d’idées, un peu d’imagination et beaucoup de courage ont suffi pour faire un lieu à mon goût où je me sens à l’aise. Si les patrons se sentent à l’aise, les clients le seront aussi. Ça nous a pris deux bons mois de travaux. La déco était vieillotte et il fallait être plus dans l’ère du temps. 

C’est quoi cette rage de créer et de bâtir? Ta maman te faisait des spaghettis sauce kérosène? 
Sauce pimentée ! C’est surtout que j’ai faim et que je ne suis pas encore rassasié. J’aime accueillir les gens et leur proposer autre chose qu’un simple bar peut leur donner. C’est peut-être prétentieux, mais c’est ma façon d’être dans ma vie professionnelle et privée aussi. Si je suis en accord avec moi, je le serai avec les autres. J’aime la vie active, j’aime créer et donner aux gens, tout simplement... 

Tu as le sens du détail comme c’est pas permis. Même tes tasses à café sont en harmonie avec le reste, c’est machiavélique... 
C’est un tout, chaque détail compte. Je me suis aussi servi des idées des autres... Quand elles sont bonnes, il faut avoir l’intelligence de les mettre en pratique. Je n’ai pas la science infuse, loin de là ! 

Garçon ! Une infusion de houblon sur le compte de la science ! Tes toilettes hommes sont surprenantes, je ne dis rien pour laisser la surprise. Comment en sortent tes clients ? Allégés ! Sinon, quoi de neuf au Purple Docteur Michel ? 
Plus d’espace et plus de confort musical. Nous allons proposer une dégustation “Vin fromage”, une dizaine de vins rouges de Bourgogne et d’ailleurs (Espagne, Italie, Languedoc...) seront proposés uniquement à la bouteille. Nous développerons aussi une gamme de spiritueux de qualité. (Esprit est-tu là ?). Et pourquoi pas, dans un proche avenir, une vraie dégustation de plats italiens, mexicains... 

Une question brûle des milliers de lèvres bourguignonnes : Vas-tu refaire des concerts  ? 
Le 31 mars, on a fait venir Chris Bailey, guitariste chanteur du groupe mythique “The Saints” à l’origine du rock australien dans les années 80. D’autres concerts suivront.... 

Est-ce que tu vas rester cantonné au rock’n roll ? 
Non pas du tout. Le Purple est un bar ouvert à toutes les bonnes musiques, rock, blues, jazz, black soul, funk, électro. Là, je mets tous mes goûts en avant, je me lâche ! Je ne veux pas cloisonner. La programmation sera encore meilleure en qualité.

 

Propos recueillis par Phil

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Cet article est paru dans Zoom, le mag des gens du coin qui se bougent !
Avant de reproduire tout ou partie merci d'en faire part à : chalonzoom@hotmail.fr
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